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蛋糕活底模具的设计是为了方便蛋糕出炉后的脱模，其底部是活动的，有时侧边会有漏孔。关于蛋糕活底模具放水会漏出来与做蛋糕倒入模具会漏的问题，以下是具体情况。
1、蛋糕活底模具放水会漏出来：这是正常现象，由于模具底部是活动的，且可能带有漏孔，放水时水会从底部或侧边的漏孔中流出，若漏水太快，可能是因为模具的密封性不强或漏孔较大，但这也取决于具体模具的设计，有些蛋糕模具可能并不适合放水。
2、做蛋糕倒入模具会漏：通常情况下，蛋糕糊倒入活底模具后是不会漏的，但如果出现泄漏，可能的原因有：模具没有放平、蛋糕糊过多导致溢出，或是模具本身存在问题，如果蛋糕糊太稀，在搅拌过程中也可能导致部分材料从模具中流出，在将蛋糕糊倒入模具前，应确保模具放置平稳，并根据食谱要求控制蛋糕糊的浓稠度和量。
综上，使用蛋糕活底模具时，应注意模具的特性和使用方式，并根据具体情况做出调整，若不确定如何操作，建议参考模具的使用说明或相关食谱。